Le Miel

 

Le miel un aliment mais aussi un remède connu depuis des millénaires.

C’est un produit élaboré par les abeilles, une concentration de nectars de fleurs et de miellat, qu’elles seules savent fabriquer. Il est composé de sucre, d’eau mais aussi de vitamines, de minéraux et d’acides aminés.

Comme le vin, les caractéristiques et la composition des différents miels dépendent de son terroir, mais aussi des conditions météorologiques.

 

Chaque miel possède ses propres vertus :

  • forte présence de vitamine groupe B, C et d’oligo-éléments,
  • énergétique et protecteur du froid,
  • facilite la digestion et l’absorption des nutriments,
  • activation de la croissance,
  • tonification de l’appareil digestif,
  • régulateur de la fonction cardiaque,
  • protection des voies respiratoires,
  • effets laxatifs,
  • action de cicatrisation, même sur les brûlures ou les ulcères variqueux,
  • antibactérien,
  • antioxydant.

Il faut aussi souligner que malgré son fort pouvoir sucrant il est moins calorique que le sucre blanc. Certains miels comme ceux d'acacia ou de tilleul sont même recommandés en alternative au sucre en cas de diabète, en raison de leur indice glycémique faible.

Le miel est donc un véritable atout tant au niveau bien-être, que santé, sans oublier le plaisir gustatif, bien sûr !